dimanche 6 avril 2008
Journée cuisine
Petit repas entre collègues demain au boulot.
Le principe, chacun ramène un plat de son pays.
Séverine n'aime pas les curry donc pas de colombo, elle n'aime pas non plus les patates.
Il y a plusieurs musulmanes donc pas de porc et viande hallal uniquement.
J'ai opté pour un dombré.
Il s'agit de faire cuire des boules de farine dans une sauce avec au choix : crevettes, crabes, queues de cochon...
J'ai choisi les crevettes... décortiquées. Ce sera donc un peu moins bon mais vachement plus facile à manger.
Pas de petit cube non plus, ni de chorizo.
Bon le plat est prêt mais ça sera vachement moins bon que d'habitude.
Recette des dombrés
Mélanger de la farine avec de l'eau, un peu de sel et d'huile. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et pas trop collante.
Faire revenir 1 oignons dans l'huile puis ajouter 1 boite de pulpe de tomates, mouiller avec environ 2 litres d'eau.
Avec la pâte, préparer des petites boulettes que vous mettrez ensuite dans le faitout.
Ajouter des rondelles de chorizo, 1 bouquet garni et 1 petit cube.
Laisser cuire tout doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe, mélanger souvent pour éviter que les boulettes ne collent entre elles.
Sinon aujourd'hui j'ai aussi préparé de la purée d'ail, du sel au thym et au citron, de l'huile à la vanille, de l'huile à l'ail et du sucre vanillé.
Et j'ai mangé un bon magret avec du riz et des radis miam miam miam.
J'ai passé la journée dans ma cuisine
samedi 5 avril 2008
Blogs cuisine
J'adore consulter les blogs de cuisine.
Certaines ont une créativité sans limites.
Je suis totalement fan, en général je les zieute tous les jours.
Le plat du jour
La table d'hôtes
Chez Choumie
Un blog de bento
FrenchBento
Passion Culinaire
J'ai aussi d'autres blogs cuisine mais que je fréquente moins souvent.
Je remercie ces dames et demoiselles de partager leurs passions !!!
dimanche 2 décembre 2007
Bourguignon façon ChaCha
Y'a rien à faire, il faut toujours que je personnalise les recettes de cuisine.
J'avais une furieuse envie de boeuf bourguignon.
J'ai fait revenir la viande sur toutes les faces puis ajouté des lardons et un oignon et deux carottes émincés.
J'ai encore fait revenir jusqu'à ce que les oignons fondent avant de soupoudrer de farine.
Un peu de poivre, un bouquet garni et un bouillon de cube.
Et un soupcon de canelle.
J'ai ensuite recouvert de vin.
On m'avait recommandé un Cote du Rhone d'au moins 2 ans (j'y connais rien) mais en fouillant mes placards j'ai trouvé un bourgogne.
Laisser mijoter tout doucement pendant 2h.
Au bout de ce temps, ajouter ail en chemise, une tomate et des champignons émincés.
Je laisse encore cuire 1h à feux tout doux.
Ca sent trop trop bon, encore 1h à patienter avant de déguster.
samedi 24 novembre 2007
Veau
Après avoir rempli mon caddie chez Auchan (une fortune) et une fois tout déballé, j'ai eu envie de cuisiner un bon petit plat.
J'ai pris du veau, l'ai fait revenir dans du beurre.
Ensuite j'ai ajouté de l'oignon avant d'ajouter 1cc de Ras El Hanout puis 1 cs de farine.
J'ai ajouté de la creme, des carottes coupées en rondelles, des navets.
Sel, poivre, 1 bouillon de cube et un peu d'eau.
Glou glou (bruit de la sauce qui bouillonne).
Un peu avant la fin de la cuisson, j'ai ajouté des champignons, de l'ail écrasé et un peu de vin blanc.
Glou glou
Une fois prêt, j'ai dégusté le tout avec du riz.
Une tuerie
vendredi 2 novembre 2007
Agneau au curry
J'ai acheté de l'épaule d'agneau, l'ai coupée en morceaux.
faire revenir dans de l'huile puis y ajouter 1 oignon émincé.
faire revenir encore
soupoudrer de curry faire revenir un ti peu puis couvrir d'eau. saler poivrer.
couper des pommes de terre en morceaux et les ajouter à la marmite.
laisser mijoter tout doucement pendant 1h30 (tout doucement hein)
Il ne doit plus rester qu'un fond de sauce.
ajouter une briquette de crème de coco, bien mélanger et laisser cuire encore 1/4 d'heure.
je me suis régalée, j'ai voulu prendre des photos mais j'avais déjà tout mangé !
mardi 17 juillet 2007
Poulet au chorizo
Ce soir, je cuisine.
Faire revenir 2 cuisses de poulet (j'aime pas le blanc). Les retirer.
Faire revenir un oignon émincé et le chorizo coupé en rondelles.
Une fois le mélange bien doré, remettre le poulet.
Arroser d'eau, y émietter un cub' et soupoudrer d'herbes.
Ajouter 3 CS de tomates en morceaux (ou mieux, 2 olivettes émincées).
Faire cuire 15 mn
Ajouter au dernier moment de l'ail haché.
Servir avec des pates et bon appétit !
mardi 15 mai 2007
Crevettes au curry
Je viens d'en faire trop trop bon.
Faire sauter des crevettes dans un wok avec de l'huile bien chaude
Saler, soupoudrer de curry et de basilic.
Faire revenir un peu, ajouter du lait de coco et laisser mijoter tout doux le temps que le riz finisse de cuire.
Miam Miam Miam
